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    在福州企业食堂工作流程管理

    在企业食堂工作流程管理
    食物是人民最重要的东西。人们的饮食习惯一直是人们关注的焦点。健康合理的饮食能带给大家强健的体魄。身体是革命的资本。只有这样,大家才能保证更好的学习和工作。现在大家身体时间长,所以工作人员期间的饮食问题不容忽视。对于员工来说,福建省企业食堂是他们的主要就餐场所,因此企业食堂工作流程的管理显得尤为重要。
    1、采购。食堂的采购实行招标制度,采购点由工商局和企业协议决定。
    2.制作菜单。食堂炊具实行烹饪监控责任制,根据市场、季节、营养等综合因素,制定下周的食谱和菜单,提交董事会审批后,按照供应计划提交供应商。
    三。食堂的归属和管理由食堂负责人负责。
    福州企业食堂
    4。食品加工。每顿饭应在饭前10分钟准备好。在整个加工过程中,厨房工作人员由厨师班长调配。加工好的饭菜要保持热和干净。
    5、吃。在用餐期间,食堂的内部事务由烹饪班长协调。负责做饭的工人必须修理窗户。厨师长应根据饮食情况安排膳食,如食物不足应采取措施。
    6.晚饭后的清洁、清洁和清洁。就餐后,餐厅主任组织分工,清洗餐桌、厨具和餐具,并将其分类摆放在固定位置,厨房和餐厅进行清洁和清洗,其余的饭菜处理。
    7.厨房用具,餐具和清洁厨房,饭厅和清理周边环境。
     
    发布时间:2019-09-29   点击数:   发布者:管理员  
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